臺灣歷經荷蘭與西班牙，和日本人統治，是以，這個蔬菜名詞很可能是直翻譯自歐洲語言？當今臺灣老一輩人或稱高麗菜為「高麗」，若依此音而被誤認為，高麗菜是來自韓國，那是理所當然之事，因為中國人都知道「高麗」，就是韓國或朝鮮之意思嘛。
您可知道高麗菜有公母之分？公的高麗菜比較小顆，筋軟易煮滋味甜美。公的高麗菜雖好吃，但比力小顆故爾賣相較差。而公株高麗菜，平日在發展時代就會被鏟除。只有行家才能分辯出高麗菜的公株或母株。平常之菜農，也有許多人不識它的雌雄呢翻譯由於高麗菜含有大量維生素C、Ｕ、Ｋ與纖維素，而維生素U是抗潰瘍因子並具有分化亞硝酸胺的感化，所以，它常飾演著胃腸藥之要角。
鄰人清海伯是菜農，他曾教訓我若何選擇高麗菜？他說：「儘量遴選外側葉片較厚且微微翹起，葉心長約三公分的最好。」每一年2月或5月高麗菜盛產期間，華碩翻譯公司家三餐都可見到它的蹤迹翻譯不管清炒香炒或炒肉片，多大盤都吃到絲毫不剩。至於煮湯或做麵粉餅或麵疙瘩，大量加入照樣吃得精光。我家生齒眾多，一餐炒上三大顆不敷需求翻譯煮出一大鍋高麗菜稀飯，一樣是求過于供。
這種外來蔬菜盤據市場久遠，幾近沒有一個家庭可與它絕緣。由於高麗菜含有厚實的營養成份，它是現代人的餐桌上要客。它含有人類生射中弗成或缺的纖維質與維生素，以及其他必需之礦物資翻譯在廚房裡要摒擋它極度輕便，非論是涼拌沙拉，或炒煮，或是來盤泡菜，樣樣滋味可口令人百吃不厭翻譯而在台灣自己生產加上國外之輸入，一年四時在市場上皆可與之相見。
母親將它曬成菜乾，蒜炒或坐粄餡滋味不錯。若是將它與肉剁碎蒸肉丸，就連湯汁澆飯也是全國厚味翻譯至於做成泡菜或沙拉，那已是比來才有的事兒啦。紫色高麗菜引進，我曾下鍋烹煮，效果煮成黑色家人依舊捧場。後來求教方家才分明，假如擔心紫色高麗菜久煮後會變黑色，那麼可以考慮改用微波爐烹煮便可避免翻譯高麗菜的外葉凡是會有農藥殘留之餘慮，還是將外葉丟掉比力平安。
每逢颱風來襲大師心亂之際，最愉快者，莫過於市場內橫行的菜蟲啦。一夜之間，小小一顆高麗菜可以賣您兩百大洋。您嫌貴請便吧，
照片-高麗菜與料理-[網摘]翻譯
冬後春初，我們會去附近的高麗菜園裡，採摘農家棄置高麗菜上，破裂萌爆出來之高麗菜嫩筍。這種高麗菜嫩筍帶花，輕手一折當即斷落。過年大魚大肉吃後感受油膩，便可用它烈火快炒並灑些米酒，滋味之好一吃難忘。客家媳婦一到過年，炒盤青蔥之高麗菜筍上桌，一定會遭到多半之迎接翻譯尚味炒做過的家庭婦女們，您無妨試做看看，包管端上桌來立可捉住家人的胃囊！
此外，高麗菜含有「吲哚素」（Indole），可以改變雌激素的代謝下降乳癌風險。別的它所含有的「異硫氰酸鹽」，可以下降致癌物的毒性，有用預防肺癌和食道癌。而高麗菜中所含有的「蘿蔔硫素」則是有用的抗氧化物，它可以加強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和植物纖維的精良來曆。是以，高麗菜本身就是一種特佳的自然胃腸藥啦。
『客家料理隨筆99-高麗菜篇』
當年我家落腳定居於江子翠，第一眼所見到的就是滿園之高麗菜。因是之故，若是有人問我仙鄉何處？華碩翻譯公司會很自豪的說本身來自「高麗菜之家鄉－江子翠翻譯」至於高麗菜呈現在台灣之起原有二：一是出自荷蘭人的引進，一是來自日本殖民期間之導入翻譯不管它來自何處？它給台灣人的第一印象不是很好，國府遷台以後帶來大批大陸人定居台灣，這才促成高麗菜敏捷的推行。最近輸入一種紫色高麗菜，它的纖維粗硬很少入將它入菜，僅供做盤底的裝潢或做沙拉的副角罷了。
在本地炎天可以吃到的高冷地域的高麗菜，品質優秀口感甜脆，因此遍及受到家庭婦女的愛好。你華碩翻譯公司都吃出高麗菜厚味，各人都與它不時的親近，您可知道它是打自哪來的貴客嗎？經過網路搜尋以後，發現此菜大有來歷。資料上顯示：其實古希臘人和古羅馬人，他們都已普遍的種植與食用高麗菜翻譯待至中世紀今後，它已普遍的傳遍世界各個。
高麗菜的拉丁文稱為「Caulis」或「Colis」，此字在現代歐洲各說話中，有很多後裔源自此處，例如：荷蘭文「Kooli」、英文「Caulis」、「Coleslaw」、「Cole」，德文「Kohl」，西班牙文「Col」，義大利文「Caule」等等（維基百科）。以上的任何一種說話，皆有可能傳入中國翻譯因為它的讀音若「高麗」，閩南人稱它為「高麗菜」，可是客家人將它稱為「玻璃菜」。生物書上，則稱它叫「甘藍菜」。
黑玫瑰-李翊君
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